ACHICORIA - Cichorium intybus

La achicoria es una planta de color verde, hojas dentadas y flores azules, muy popular en la gastronomía mediterránea. La achicoria no es otra cosa que escarola, sí, esa hoja amarga que se utiliza en las ensaladas. Pero lo que nos interesa de ella es su raíz. Esta raíz, de sabor amargo, se ha utilizado desde tiempos inmemorables como remedio natural, especialmente en problemas digestivos. En la actualidad es muy apreciada dentro de un estilo de vida y alimentación saludable ya que aporta a nuestro organismo vitaminas, fibra y complementos minerales. La achicoria encaja perfectamente en nuestro modo de vida actual y es una estupenda alternativa al café.

Parte aérea sana, limpia y desecada de Cichorium intybus.

¿Cómo las utilizamos?

Realizamos infusiones, cocimientos y maceraciones, también las podemos incorporar en recetas gastronómicas para enriquecerlas !

Prueba a realizar tu infusión y si quieres, endúlzala con nuestra miel ecológica de Km 0.

Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.

Raíz limpia y desecada de Cichorium intybus.

¿Cómo las utilizamos?

Realizamos infusiones, cocimientos y maceraciones, también las podemos incorporar en recetas gastronómicas para enriquecerlas !

Prueba a realizar tu decocción y si quieres, endúlzala con nuestra miel ecológica de Km 0.

Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.

¿Para que está indicada?

• Fortalece el sistema inmune, protegiéndote ante enfermedades. Posee efectos antibacterianos, fitoquímicos y antioxidantes, lo que reduce las posibilidades de contraer enfermedades.
• Tiene un efecto saciante y nos ayuda a luchar contra el estreñimiento, mejora nuestro tránsito intestinal.
• Es digestiva, favorece la secreción de jugos gástricos que facilitan la digestión de los alimentos.
• Evita que aumente el colesterol gracias a la fibra inulina presente en la raíz ayudando a que el colesterol LDL (malo) plasmático y los triglicéridos no aumenten, lo que redunda en una mejor salud cardiovascular.
• No tiene cafeína ni estimulantes, puedes ingerir varias tazas de achicoria sin miedo alguno a ver reducidas tus horas de sueño. No contiene teína ni cafeína.